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RECEITA DO BOLINHO DA CUCA

A Beatriz enviou o modo de preparo dos Bolinhos de polvilho, segundo receita da Cuca, cuidadora e acompanhante da Iaiá Ribas (prima do A.J.).

Segue a receita: 3 xícaras de polvilho azedo (tem que ser azedo, doce não serve), 1 xícara de banha de porco derretida, 1 xícara de água, sal a gosto, 3 ovos.

Junte numa panela a água e a banha e aqueça ate ferver. Escalde o polvilho, bata os ovos com o sal e incorpore ao polvilho. A massa fica como um angu grosso, quase não cai da colher.

Coloque pequenas porções com a ajuda de duas colheres de café numa forma (como pequenos suspiros) , deixe espaço entre eles pois crescem ao assar.

Leve ao forno em temperatura 180-190 graus por uns 20 minutos ou até que fiquem levemente dourados e crocantes. Podem ser guardados em latas de biscoitos.

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1 comentário em “RECEITA DO BOLINHO DA CUCA

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